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近些年來我國餐飲業(yè)發(fā)展十分迅速，成為國內(nèi)市場發(fā)展迅速最快的行業(yè)之一。它由食堂承包、食堂托管、團膳企業(yè)等類似模式進行研發(fā)拓展。但是其中還存在很多問題和不足之處，而且還面臨這挑戰(zhàn)的風(fēng)險。 國外餐飲業(yè)進軍中國市場，對國內(nèi)餐飲業(yè)造成了很大的沖擊，如...
現(xiàn)在的豬肉價格上漲的比較快，其中一些豬前腿價格已經(jīng)到達23元一斤。而在南方地區(qū)，一些排骨售價已經(jīng)到達了30元一斤，價格也即將趕超牛肉價格。對目前豬價上漲的這種迅猛勢頭，人們也在紛紛的擔(dān)心，今年下半年豬價還會上漲多少呢？會不會無限的上漲，為此...
承包食堂：好的廚師長，從這做起
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